「ワンタン」と「うどん」は同じ！？

高雄に行くと、毎度毎度必ず食べに行く「饂飩（フンドゥン）」の店、

金温州饂飩大王です。

入口に厨房があって、奥に席がある。

これが台湾の飲食店のスタイルです。

 

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注文したのは、饂飩麺。

ザーサイと、タケノコと、豚肉が細切りになって入っています。

豚肉がピンク色みたいに見えますが、照明の都合です。

もちろんちゃんと火が通っています＾＾；

これで６０元（日本円で約２００円ちょっと）

奥にあるのは、きゅうりとニンニクの醤油漬けと、

にぼしと厚揚げを絡めたもの。

どちらも３０元（約１００円）で、セルフサービスで取ってきます。

 

味は薄味で、麺は、日本の「ひやむぎ」が太くなった感じ。

これがたまらなくウマイ・・＾＾

 

饂飩とは、中国語で「フンドゥン」と読みますが、

麺の名前ではなく、大きなワンタンのような具の呼び方です。

今回の画像ではよく見えないので、去年取った画像を。

これは、饂飩湯。

「湯」とはスープ料理のことなので、「ワンタンスープ」という意味です。

このワンタンが、さっきの麺に入っているのが「饂飩麺」

つまり「ワンタンメン」です。

 

日本のワンタンといえば、

薄い皮に具がちょっとだけですが、

この店の饂飩は具が大きい！

ひとクチでは無理な大きさです。

中はジューシーで皮がツルツル。

何度食べても飽きません＾＾

 

しかし、日本で饂飩といえば「うどん」のこと。

つまり、

台湾では、饂飩　＝　ワンタン

日本では、饂飩　＝　うどん

調べたところ、中国でも、饂飩　＝　ワンタン

日本の「雲呑（ワンタン）」は、広東語（香港）のようです。

当然、語源は中国でしょうから、

「饂飩」が、どうやって「ワンタン」から「うどん」になったのか、

謎ですね・・＾＾；

 

タグ：台湾

コメント 6

スープの透明感が美味しそうに見えますね！
具だくさんのワンタンを食べてみたいです。
日本のは本当にちょっぴりですよね…
by キルト (2008-10-23 20:52) 

美味しそうですねぇ(´∀｀*)

台湾いったら、こーゆーものを食べればいいんですねッｗ
韓国なら焼肉かなぁｗ
by ＮＥＷめがね (2008-10-23 21:07) 

中国や上海・台湾の麺やワンタンは美味しいですね…
行く度に何店かまわってお気に入りを探します。

ところで、台湾がお好きなんですか？
それともアジア全般がお好きなんですか？
by ぽれぽれ (2008-10-24 00:39) 

★　キルトさん

日本のワンタンと比べると大きな違いです。
でも、この店だけじゃなくて、
台湾では日本風の小さいワンタンは見たことがありません・・

★　ＮＥＷめがねさん

はい。台湾ではこんな食べ物を探してください＾＾
韓国に行って焼肉食べたいですねぇ～・・

★　ぽれぽれさん

微妙～なところです。
台湾はとても好きなんですが、
他は韓国くらいしか行ったことがなくて＾＾；
アジア全般が好きだなんて言えませんが、
機会があれば、タイには行ってみたいと思ってます。
by kmc-tai (2008-10-24 10:10) 

こんにちは。これはこれでとても美味しそうですね。
by mistta (2008-10-25 17:56) 

★　ｍｉｓｔｔａさん

日本人にもとても合う味でした＾＾
by kmc-tai (2008-10-26 12:33)