台湾ﾊﾞﾅﾅはじっと我慢が美味しい

「台湾バナナ」といえば、デパートなどでちょっと見かける程度でしたが、

最近、スーパーでも見かけるようになって、ちょっと嬉しい限りです。

でも、みなさん、美味しく食べてるんでしょうか・・

台湾バナナは、熟して甘みが増すバナナですから、買ってからすぐに食べちゃいけません。

表面に黒い斑点が出るまで、待つことが必要です。

ちなみに、これくらい黒い斑点が出るまで、待ちましょう。

この斑点を「シュガースポット」と言うらしいのですが、

台湾バナナは、これくらいのシュガースポットでも中は大丈夫。

真っ白で甘いんですよ＾＾

フィリピンやエクアドルのバナナも、待っているとシュガースポットが出るのですが、

甘くなるだけで、旨味が増すほどではありません。

でも、台湾バナナは、これぞ「スイ～ツ～♪」って感じがするほど、

甘みが複雑になって、芳醇な味わいになります＾＾

この台湾バナナ。フィリピンなどよりちょっとお値段が高めなのですが、

キレイに盛り付けたら、デパ地下も真っ青な高級品になりますよ！

 

台湾バナナの楽しみは、食べごろかな、まだかな・・と待つことなんですが、

 あまり待ちすぎると、熟成し過ぎます＾＾；

特に最近、暑くなってきましたので、

食卓にでも置いておくと、１日で相当熟成が進みます。

熟成が進みすぎると、どうなるか・・。

「アルコール」になります＾＾；；

「アルコール臭がする」といったらいいんでしょうか＾＾；；；

ここまで待ってはいけません。冷蔵庫に入れて熟成が進むのを止めましょう。

そうすると、「冷たくても甘～いバナナ」を楽しめますよ＾＾

 

と、ここまで打って、これでアップかな・・と思ったら、こんなサイトを発見！

私の偏見で、「バナナは超熟していないと価値はない！」と思っていましたが、

青いバナナも、それなりに価値があるんですね＾＾；

 http://allabout.co.jp/health/healthfood/closeup/CU20030624A/

熟れたバナナが、ガン細胞に効果があるかもって研究されてるなんて・・

バナナで健康になれるなら、安いし、いいですね！